A guidare il trend positivo c'è il settore lattiero caseario ( 13,2%), seguito da quello di biscotti e snack ( 13,5%), ( 10,2%), pane e prodotti sostitutivi ( 12,3%) e miele ( 8%). Molto bene anche frutta e ortaggi, cresciuti del 4,2%. Le uova, che segnano un + 7,4%,  rientrano nella graduatoria dei cinque prodotti biologici più venduti.

Ci sono poi dei veri e propri boom: pasta e riso ( 22,3) e salumi ( 56,4%).

Interessanti anche i dati su chi, e dove, compra bio: "Nord-Est e Mezzogiorno - osserva l'Ismea - sono le macroripartizioni geografiche in cui emergono i maggiori incrementi nel 2010, anche se il Nord-Ovest è l'area con la più alta incidenza sulla spesa nazionale. Il consumo di prodotti bio si conferma, comunque, un fenomeno localizzato prevalentemente nel Settentrione d'Italia, che concentra da solo oltre il 70% degli acquisti".